和心きらり

キノコに映えるは、まっ赤なソース！
絡めて、まぜて、満足広がる、
今日はスゴイぞ、松茸の入った牛肉巻きで、トマトのソーーーッス！

• ★２人分の材料です。
• マツタケ‥‥‥２本
• モッツアレッラチーズ‥‥‥１個
• 牛肉スライス‥‥‥４～８枚
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥少々
• 小麦粉‥‥‥大１
• オリーブオイル‥‥‥大２
• ホールトマト‥‥‥２００ｇ
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥…少々

1. 牛スライスは筋を切ってから、小さめのモノは２枚ずつを、ずらして重ねて。
   大きめのモノなら、そのままに広げてから塩、コショウをする。
   マツタケは、根元を削り落としてから、手で裂く。
   モッツアレッラチーズは、棒状に切る。
2. 牛肉で、マツタケとモッツアレッラチーズを、端からしっかりと巻き込み、肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、巻き終わりから焼いていく。
   転がしながら火を通し、鍋から取り出す。
4. そのフライパンに、ホールトマトを入れてから軽く煮詰め、塩、コショウで味を調える。
   肉にソースをかけ、バジルを添える。

●松茸の洋物使いで、もうちょっと何かできませんかねぇ？

　そう申し出てみたところ、はいはい、それじゃぁとのご提案がトマトのソースでございます♡
　さて松茸料理というと、私もそうは食べたことがないんですが･･･。　(^▽^;)
　聞いた処、すき焼きに入れて食べるお方も、おありだとか。　👀

　でも今回は、すき焼きではなくって、もそっとライトに牛肉巻きになっております♡
　でもでもっ、松茸感がじーっくりと感じられて、見た目も鮮やかな一品になりました。　（＾＿＾）／
　･･･もちろん、エリンギとかでもOK！
　ただ、もし機会があれば、やっぱり挑戦してみたい一品です♡　(〃∇〃)
　（2017.9.1　文責・山野亜紀）

　〇松茸の牛肉巻き・トマトソース