和心きらり

ほいきた、お客さん、お待ちどう。
雪の降る駅、伝わるぬくもり、
じんわり嬉しい、森のいかめし。

• ★２人分の材料です。
• スルメイカ‥‥‥２杯
• 米‥‥‥４０ｇ
• もち米‥‥‥４０ｇ
• （ａ）酒‥‥‥小さじ２
• （ａ）みりん‥‥‥小さじ２
• （ａ）しょう油‥‥‥小さじ２
• ［ｂ］酒‥‥‥大４
• ［ｂ］みりん‥‥‥大２
• ［ｂ］しょう油‥‥‥大２
• ［ｂ］砂糖‥‥‥大さじ１．５

1. スルメイカは、足・わた・軟骨を取り、洗う。
   イカの足を、１ｃｍ幅に切る。
   米・もち米を洗って水気を切り、いかの足・（ａ）を混ぜる。
2. イカの胴に１を入れて、つまようじで閉じてから、フォークでイカの皮に、破裂防止の穴を数か所あけておく。
3. 鍋に２を入れて、［ｂ］を加え、イカがかぶる程度に水を加えて、強火にかける。
   煮立ったら落とし蓋をし、途中でひっくり返しながら、弱火で約４０分煮る。
4. 食べやすい大きさに切り分けたら、器に盛り付ける。

●北海道の名産、いかめしでございまする～っ。　（＾＿＾）／

　･･･手許の資料によりますと、日本で初めての駅弁大会に名乗りを上げたのが、北海道は森駅の名駅弁（！）
　この方で･･･あったとか。　(゜_゜ )

　もともと、地元に「いかめし」なる産物というのは、なかったんだそう。　👀
　･･･ところが、明治36年！
　極寒の土地、北海道に、森駅が誕生！！
　それと同時に、駅の構内での営業を認められて、土地の阿部弁当店さんが、旅館業の傍らに始めたのが、その切っ掛けであったとか･･･。　(〃∇〃)

　一説には、兵隊さんの食料として開発されたなるお話もあるらしく。　👀
　極寒の土地で、「いかめし」さんは、食べればとっても腹持ちが良いお弁当でした♡
　･･･もち米が入っていますもんね♡　

　それに、イカは栄養補給には持って来い！の食品です。
　ましてやこれなら、兵隊さんに配るにもラクだし、とにかく食べやすい♡
　･･･そんな意味合いも、あったのだとか。

　はてさて、日本初の駅弁ランキングで、第１位商品！
　「いかめし」です、ぜひ堪能しちゃって下さいませー！　(^_^)v
　（2014.6.1　文責・山野亜紀）

　〇いかめし