和心きらり

窓の外には、木枯らしか。
揺れる電線、行き交う人並み、
部屋の中では、ほっと一息、
きのこと豆乳、あったかポタージュ。

• ★４人分の材料で、ご紹介をしています。
• ジャガイモ‥‥‥１個
• 玉ねぎ‥‥‥１／４個
• （ａ）干しシイタケ‥‥‥２枚
• （ａ）水‥‥‥１カップ（２００ｃｃ）
• シメジ‥‥‥１／４パック
• マッシュルーム‥‥‥２個
• ベーコン‥‥‥２０ｇ
• オリーブオイル‥‥‥大１
• 豆乳‥‥‥１カップ（２００ｃｃ）
• イタリアンパセリ‥‥‥１枝

1. ジャガイモは銀杏切りに、ベーコンはスライス、マッシュルーム、玉ねぎはスライスをして、シメジは石づきを落としてから、ほぐす。
   （ａ）はあわせて戻す。
   イタリアンパセリは、微塵切りにする。
2. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコン、玉ねぎを加えたら、透き通るまで炒める。
   キノコを入れたらまたさっと炒め、（ａ）とジャガイモを入れて、ジャガイモに火を通す。
3. ２をミキサーにかけたら鍋に戻して、豆乳を加えて温めてから、塩、コショウで味を調える。
4. 器に盛りつけて、パセリを散らす。

●肌寒くなってきた季節に嬉しい、きのこの豆乳ポタージュでございます～☆

　さて今回は、豆乳を使用してのポタージュになっておりますが、もし手元になければ、牛乳でもOKですよー♡
　どちらでも、お好きな方でお試しくださいね。　(〃∇〃)

　･･･はてさてところで、牛乳と豆乳って、どちらが身体に良い物なのでしょうか。　👀
　調べてみますと、無脂肪牛乳と、無調整豆乳って実は同カロリー★　(￣_￣ i)
　効能でいえば、タンパク質やカルシウムはどっこいで、カルシウムの吸収が高いのは牛乳の方。　👀
　なのでイライラ、安眠、骨粗鬆症には、牛乳の方に軍配が上がります♡

　はてさて、では豆乳は一体どんな感じなのでしょうか。
　脂質代謝やコレステロール値を改善するので、血液サラサラを狙うならこちらだそうですが。　😅💦
　そしてイタパセがないなら、パセリだと苦みがあるので、いっそ粉パセリでも良いんだそう。
　全て、お好みで整えて下さいませね♡　(^－^)

　･･･キノコの香りの、もったりポタージュ。
　ミキサーで一発で仕留めて、身体に嬉しいメニューです。　(〃∇〃)
　（2016.11.1　文責・山野亜紀）

　〇きのこの豆乳ポタージュ