●レンコンと言ったら定番中の定番、きんぴらでございます～♫ （＾－＾）
ところで、この「きんぴら」という名前の語源なんですが、･･･なんと！
「マサカリ担いだ、金太郎～♪」で知られる、坂田金時さんの息子さん、金平さんから来ているんですって、ご存知でしたか？
とはいえこの方、人形浄瑠璃でのお話なんで、架空の方なんですが★
･･･実は私は、この件については全く（！）知りませんでした。 😅💦
ところで「きんぴら」と言えば、有名な食材は、例のゴボウでしょうか？ 👀
お江戸の当時は、「ゴボウは、精の付く食べ物」と崇め奉られていたようで♡
お話とはいえ、怪力で知られた金平さんにちなんで、付けられたこの名前（！）
素材がニンジンでも、大根でも、とにかくこの調理法を取っていれば、それは「きんぴら」と呼ばれるようになったんだそうです。 (^▽^;)
ぴりっと辛い魅力を引き立てたいので、ゴマ油と唐辛子をまず、フライパンで熱します。 👀
唐辛子パワーが出切った処で、ジャジャジャーンと炒めたら、味付けをしてはい、出来あがり（！）
お弁当に、オカズに、お酒のアテに、ぜひこのピリピリっとした方を、お楽しみ下さいませ～☆ (^_^)/
（2015.2.1 文責・山野亜紀）
〇レンコンのきんぴら
