●日本の秋とくれば、栗♡
９月というと、どうしても栗のレシピを入れて欲しくなって、井田先生にお願いをしてしまうのが私こと、山野亜紀なのでございます･･･。 (^^;)
ところで、縄文時代に話が遡るのですが。
何しろ、縄文の頃のお話なので、まだ日本には米が伝来していません★
その当時の日本では、採集しやすい栗の木を育てては、主食に近いくらいに食べて暮らしていた様子を資料映像で見ました。 (゜_゜ )
そんな･･･日本人とは付き合いの長～い、栗の入った、今回は大福餅でございます～☆
ご用意戴きまするは、白玉粉（！）
こちらは、餅米（または、フツウのお米の場合も★）を粉にして、水中で沈殿した部分を何度も晒して作るという、美味しいけれども、大変に手間の掛かったお粉サンです。 👀
それを水、砂糖で混ぜたら、「ラップ１分＋混ぜ」を４回繰り返す事で、透明感が増してしかも、モッチモチの食感♡になるのだとか。
また餅とり粉とは、文字通り、まな板とかにそのままお餅を落としたら、くっついて困ってしまいますよね。 (^_^;)
それを防ぐ為の粉で、400ｇで230円くらいのお値段のようです。 👀（2016年9月時★）
･･･モノにもよりますが、コーンスターチも餅とり粉も、そうは金額は変らないので、どちらでも使いやすい方で、お試し下さいませ♡
温かい、美味しいお茶で至福の一時･･･。
おいしい季節の栗大福です、ぜひぜひご堪能下さいませ。 (^_^)/
（2016.9.1 文責・山野亜紀）
〇栗大福
