●今月のお魚は、林先生と共に８年も続けたワークショップの常連さん。
羽田市場に務める方のオススメのお魚、トビウオでございまする～っ。 o(^▽^)o
ところで、そういえば、８月といえば夏休み･･･。
そして、私こと山野亜紀の家は何しろ、島が大好き♡
よく、伊豆七島にも出かけてみたモノでした。 (^－^)
東海汽船で行きましたが、東京湾内でもトビウオはよく見られましたし、三宅島では波止場の釣り人から、釣れたばかりのトビウオをお刺身にして、食べさせてもらった事もありましたっけ☆ (‘_’)
お刺身にする場合には、トビウオには羽根がありますから、そこも包丁で落として仕上げます。
そして今回のトビウオも、やはり島からやって来ました♡
淡泊でさっぱり、イキの良いトビウオを見掛けましたら、小さなお魚ですし、捌くのもチャレンジしてみませんか？
今年の夏の楽しみに、ぜひぜひお試し下さい～☆ (〃∇〃)
（2016.8.1 文責・山野亜紀）
○トビウオのお刺身
