●今回は、食物繊維たーーーっぷりのコンニャクで作った味噌おでんです♡
私こと、山野亜紀年代では、例えば夜祭の模擬店なんかでこちら、よ～く見掛けたりしたモノですが★
最近では、余り見掛けなくなりましたかね。 (゜-゜)
振り返って見れば、最近の模擬店という生業は、世界食も豊かになりました。 😅💦
子供が100円、200円で楽しむような感じはなくなっている感もあり、そこはどこか寂しくもありますよね。 (^^;;
さてこちらのレシピなんですが、まずはコンニャクをアク抜きして出汁で温めます。
コンニャクは、塩揉みをして水で洗う事で、臭みを抜きます。
･･･これがお江戸の頃なら、ちゃんとコンニャク芋を皮を剥いて茹でます。
それから芋を潰して作るのですが、最近は「アク抜きを製造過程に取り入れている」モノも多いそう（！）
「塩揉み→下茹で」がアク抜きの基本の処を、今回は塩揉みだけでご紹介をしています。 (〃∇〃)
また、本来なら付け味噌は「調味料を入れて、鍋で練り上げて作る処」ですが、市販のテンメンジャン（中国調味料）で、お手軽に！ （＾－＾）
ダイエットの味方・コンニャクですが、たまにはこんなシンプルメニューも、手間がかからない一品として良いかも♡
ぜひぜひ、お試し下さい～☆ (〃∇〃)
（2014.11.1 文責・山野亜紀）
〇みそおでん
