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〇松茸ご飯

一族にも秘密な今日の旅路よ、
お宝眠る、今日の山々、今年はどれだけ手に入るかな、
それをどうして、何して食べるか?
やっぱり王道、松茸ご飯!

  • ★4人分の材料です。
  • マツタケ‥‥‥2本
  • 米‥‥‥2合
  • 水‥‥‥2合(360cc)
  • 昆布(5cm角)‥‥‥1枚
  • (a)酒‥‥‥大1
  • (a)みりん‥‥‥大1
  • (a)しょう油‥‥‥大1
  • (a)塩‥‥‥小0.5
  1. 米は洗って水加減したら、米の上に昆布をのせて、30分吸水をさせる。
    マツタケは、根元の固い部分を鉛筆のように削り落としてから、スライスをする。
  2. 鍋に(a)を加えて混ぜたら、米の上にマツタケをのせて蓋をして、普通に炊きあげる。

●・・・松茸といえば、お吸い物・・・いえいえ★

 泣く子もだまる(?)松茸ご飯、でーーーっす! (^_^)/

 はてさて、皆さまは松茸というと、どんな処で手に入れたものでしょうか・・・? 👀
 私はといえば、たいていは旅行先でしょうか。
 ・・・特に、岩手県の辺りを思い出します♡

 二十歳を過ぎた頃に、高校時代の友人と「岩手県の龍泉洞」にレンタカーを借りて行ってみた事がありました。
 友人同士で旅に出るのがとても楽しく、それも時期だったので、駅の売店でパック入りの松茸♡
 ・・・それは「親指ほどの大きさのモノが、コロコロ」と10本くらい入っていたのを分け合って割り勘で、それぞれが家に持ち帰った憶えがございます。 (^-^)
 家に帰ってから、何とか少ない松茸で、ご飯と吸物にして食べた覚えがありますが★
 松茸といったら、このレシピしか私には思い付かないくらいに、王道ですよね♡

 せっかくなので、堪能しちゃうくらいに、一杯の松茸づくしで楽しみたいものですが・・・。
 お一人様で、こっそり・・・?
 いえいえ、皆さんで楽しむもよし、ともかくも年に一回くらいは♡
 深く、味わいたい一品です。 (^_^)v
 (2017.9.1 文責・山野亜紀)


 〇松茸ごはん

◎8月のお膳(2017年)

〇焼き松茸

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