和心きらり

今帰ったよ、とは亭主の言葉。
今日の獲物はどうだったい？
大漁、嬉しい、さよりのお刺身。

• ★２人分の材料です。
• サヨリ‥‥‥４尾
• 大根‥‥‥適宜
• 青シソ‥‥‥適宜
• わさびなど‥‥‥適宜

1. サヨリは三枚におろしてから、骨と皮を取り除いて、食べやすい大きさに切る。
2. 大根などのツマを添えて刺身を盛りつけ、ショウガ、わさびなどでどうぞ。

●今月の旬食材、さよりを使ったお刺身、でーっす！　（＾＿＾）／

　今月は、江戸前と呼ばれるお魚の中から、さよりさんにご登場を願いましたっ！
　･･･と、私こと山野亜紀だけが独りで喜んでいたんですが★
　ホントに細いお魚なので、撮影現場では先生方が、一生懸命に捌いて下さいました。　😅💦

　さて今回のさよりは、またもや羽田市場からやって来ました。
　徳島は、◯吉という船で、バッチ網という漁法で捕れたモノなんですって、へ～え。　(‘_’)
　何でも、二艘の船で網を引っ張るという、漁法なんだそうですよ。　👀

　とれとれのさよりさん、せっかくなので、まずはお刺身でどうぞ。
　さっぱり、身体が潤うメニューです♡　(^_^)/
　（2017.4.1　文責・山野亜紀）

　〇さよりの刺身