和心きらり

午後３時のティータイム。
古い友との、懐かしい再会、思い出の色は、何の色なの？
恋しい、嬉しい、いちごのロールケーキの色かも。

• ★ロールケーキ１本分の材料です。
• 卵黄‥‥‥３個
• 砂糖‥‥‥大４
• 卵白‥‥‥３個
• 砂糖‥‥‥大３
• （ａ）サラダ油‥‥‥大３
• （ａ）牛乳‥‥‥大４
• ［ｂ］薄力粉‥‥‥７０ｇ
• ［ｂ］食紅‥‥‥少々
• ［ｂ］ベーキングパウダー‥‥‥小１
• 生クリーム ‥‥‥２００ｃｃ
• 砂糖 ‥‥‥大２
• ブランデー ‥‥‥少々
• いちご ‥‥‥１パック
• ミントなど ‥‥‥適宜

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立てから（ａ）を加えて混ぜ、［ｂ］を振り入れて　さっくり混ぜる。
2. 別のボウルに卵白を泡立て、砂糖を２回に分けて加え、メレンゲをしっかり立てる。
3. １の生地に、２のメレンゲを１／３量を加えて切るように混ぜ、残りのメレンゲを加えて「のの字」を書きながら、さっくり混ぜる。
4. 型にサラダ油をぬり、クッキングシート敷き、生地を流して１７０度のオーブンで３０分焼いたら冷まして、巻きやすいように端を切っておく。
5. 砂糖と生クリーム、ブランデーを８分立てにして、イチゴを加えて生地に乗せて巻く。
6. 切り分けて、ミントを添える。

●和心では初めての、季節には嬉しいロールケーキでございまする～☆　(^_^)/

　ケーキにも色々ありますが、私こと山野亜紀的には、ロールケーキというのは「ケーキデビューアイテム」なのかも知れませんね。　😅💦

　切り分けたケーキが、スーパーのデザートフロアで並んでいる･･･。
　そんな光景は、私が子供の頃には、なかった･･･。　(T_T)
　そう思うと、世の中変わったナー、なんて思ってしまいます。　👀

　さて今回はロールケーキなので、初心者には挑戦しやすいアイテムなんだそう。
　焼き上がった生地を、よくよく冷ましてからクリームを載せて、仕上げて下さい。
　でないと、せっかくのクリームが溶けて、悲しい結果になってしましますよー。　👀

　はてさて今回は、食紅を使ってのショッキングピンクに仕上がっております。
　色合いが、映えます。
　（撮影では、ふんわりピンクが映りにくいので、パンチを効かせているんですね）
　楽しい午後のひととき、ぜひぜひお楽しみ下さいませ。　(^_^)v
　（2016.4.1　文責・山野亜紀）

　〇いちごのロールケーキ