●春に嬉しい、ちらし寿司、でーーーーっす！ （＾－＾）
PCで、試しにカロリー計算などしていて、驚いた･･･私こと山野亜紀です★
〆コハダって、青魚だしで、大したカロリーはないと信じていたのですが、ところがドンドン！
･･･考えてみれば、甘酢に漬けての市販品なので、思っていた以上には、カロリー的には有ってしまう事が判明してしまったのでした･･･。 (￣_￣ i)
何事にしても、思いこむのは良くないようでございます。 😅💦
さてまずは、酢飯を作ります。
ご飯を固めに炊いたら、寿司酢を掛けて、熱いうちに混ぜます。
･･･ついつい、酢飯というとウチワで煽ぎたくなるのですが、あれは「お米に、艶を出す効果」を狙っての事であって、何が何でも扇がなくてはならない訳ではなかった事にもまた、昨今独りで、驚いております･･･★ 😅💦
お寿司のCMなんかでは、寿司職人は、かならずウチワが持って登場をしていたような気がしていたのに、あれにさして、意味はなかった･･･。
私こと山野亜紀の驚愕は、ひとしおなのでありました。 (^▽^;)
はてさて。
野菜（レンコン・ニンジン）の方は、さっと茹でたら熱い内に調味料に漬けるのも、コツの１つです。 👀
冷めてしまってからだと、味がなかなかに染み込まないんだそうですよ。 (゜-゜)
後は、キレイに盛り付けて（そこで、アナタ様の美的センスが輝きます☆）、出来上がり。
今回は菜の花を彩りにあしらっていますが、サヤエンドウを湯掻いたのでも、青みであれば、冷蔵庫にあるモノでOKでっす！
春、お彼岸。
キレイに飾ったちらし寿司で、お墓参りも良いのではないでしょうか。
「和心きらりレシピ」で、お楽しみくださいませ～☆ (〃∇〃)
（2016.3.1 文責・山野亜紀）
〇菜の花とコハダのちらし寿司
