和心きらり

山かけは、山が欠けてるわけじゃない。
トロロにオクラに、キュウリに鰻、こんなメニューがあったんだ。

• ★２人分の材料です。
• うなぎ蒲焼き‥‥‥１尾
• キュウリ‥‥‥２本
• 塩‥‥‥小０．５
• 長芋‥‥‥１６０ｇ
• オクラ‥‥‥４本
• 万能ネギ‥‥‥２本
• しょう油‥‥‥適宜

1. うなぎは食べやすく切り、きゅうりは薄い輪切りにして塩をまぶす。
   長芋、わさびはすり下ろす。
   オクラは塩茹でし、食べやすく切る。
2. キュウリの水気を絞り、うなぎ、オクラと共に盛りつけ、長芋をかけて万能ネギを添える。
   お好みで、しょう油をどうぞ。

●暑い夏に、一服の風･･･。

　･･･もおもお、ウナギにトロロと来たら、どちらも日本では古くから食べられていた食材なのはもちろん（！）
　これを食べれば、一発でガツンっ！！
　絶対に、元気になれそうなメニューですよね。（＾－＾）

　レシピ作成の時には、写真の通りに、上の部分は皮をむかずに擦れば、手もかゆくなりません。
　そして今年の真夏の猛暑に、全く（！）
　･･･火を使わずに、出来るんです～✩　(〃∇〃)

　また、夏野菜のオクラの食感も楽しく（！）
　一口食べると、その美味しさにカンドーできますので、ぜひ夏バテ防止の為にも活用して戴ければと思います～。　(^0_0^)
　（文責・山野亜紀　2013.7.1）

　〇鰻の山かけ