●「梅雨イサキ」と言われるくらい、イサキはこの時期になると 脂の乗ってくるお魚です♡
塩焼きも良いんですが、ここは一つシンプルに、今回はお刺身でご紹介をしてみました。
･･･なんですが、私こと山野亜紀にとっては、イサキと言えば、シンプルに塩焼き。 (^_^;)
亡き母が夕食に、よく焼いてくれたモノでした。
かような訳で、お刺身では滅多に楽しんだ事がなかったんですが、白身の魚なので、こちらももちろん充分にイケますよー♡ (^_^)v
今回は、一匹のお魚がお刺身になるまでを、プロセスカットでかなり丁寧にご紹介をしてますが、 別ページの「調理工程・ポイントアルバム」の方には、更に詳しく載っております。 👀
ぜひそちらでも、ご覧戴けたら嬉しいです。 (^－^)
（2015.6.1 文責・山野亜紀）
〇いさきのお刺身
