●サヨリといえば、天ぷら･･･。
さっぱりと仕上げた、梅しそ天ぷらでございます～☆
･･･はてさて、江戸前のお魚として有名な、さよりさんです。
青魚の分野に入りますが、実にさっぱりとしたお方なんですね♡
お刺身、黄身酢ではその、さっぱり感を活かして仕上げておりますが。
江戸前といえばやはり、天ぷらではないでしょうか。 (^_^)v
くせのないお魚なので、ちょいと風味付けに梅干しと青シソ。
仕上がりに、一花咲かせます。
何しろ、どこに行くにも、歩いて行くしかなかった･･･お江戸の民人なんですが。
バーベル上げなくても、ただ生活をしているだけで筋骨隆々な体格なのに、こんなにサッパリとしたお魚が好きだったんだ･･･。 (゜-゜)
お江戸の頃に思いを馳せる、そんな嬉しい一品です♡ （‐＾▽＾‐）
（2017.4.1 文責・山野亜紀）
〇さよりの梅しそ天ぷら
