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〇手羽先のバジル風味焼き

生バジルがあったら、これしよう!
皮と肉の間に、せっせ、せっせと詰め込んで、
後はグリルで、お任せ、お手軽、
手羽先のバジル風味焼き(!)

  • ★2人分の材料です。
  • 手羽先‥‥‥8本
  • バジル‥‥‥8枚
  • 塩‥‥‥少々
  • コショウ‥‥‥少々
  • プチトマト‥‥‥8個
  1. 手羽先は、関節で細い方を切り離し、皮と身の間にバジルの葉を入れ込み、塩、コショウする。
    (細い方は捨てずに、冷凍保存ができ、水から煮ると美味しいスープができます。お鍋にも大活躍です)
  2. グリルで手羽先を焼き、火を通す。
    皿に盛りつけ、プチトマトを添えて、レモン汁をかけてどうぞ。

●「えっ!? ここに入れるんですかっ!?」

 井田先生のお話に、どよめく・・・私こと、山野亜紀です・・・★
「そうですよ、ここに入るんです~♡」
 そう仰るのは、井田千春先生です。 😅💦
 私の心の中には、「手羽先の皮と肉の間に、何かを挟んで焼く」なんて発想は、今までに全く(!)
 ありませんでした、とほほ~~~・・・。 (^_^;)

 私の家では、昔から手羽先が大好きでした。 👀
 母が好きだったのでカンタンに、塩コショウのみで、よくフライパンで焼いてもらって食べていたんです。
 また、
「手羽先が、鶏の中では、一番旨いんだっ!」
 こう仰るのは、和心きらりHPの健康アドバイザー・林先生でして。 👀
 先生も、ゲンコツ握って主張をなさいますが、私の実家では、この上の部分はフライパンで焼いて食べ。
 下の細い部分は、シチューにしたりして、これもまたよく食べていました。

 それも、シチューの素なんかではなく、小麦粉を牛乳で溶いて作るホワイトシチューでして。 💦
 私は今でもたまに、懐かしくて作っています。 (^_^;)

 ・・・ですが手羽先は、フライパンよりもホントは、グリルで焼いて食べる方が、よく油も落ちて、美味しいんだそうです。 👀
 言われてみれば・・・確かにそうかも知れませんが。
 逆に、そんな事も考えもしなかった自分がまた、情けなかったりして・・・★ (^▽^;)

 下拵えといっても、これだけのレシピなので、ぜひぜひ焼きたてのアツアツをお召し上がり下さい~☆
 齧ると、ふぁん・・・とバジルが香りますよ。 (^-^)
 (2014.9.1 文責・山野亜紀)


 〇手羽先のバジル風味焼き
 ※バジルの説明は、こちらをクリック!

〇穴子のひつまぶし

〇タコのバジルヨーグルトドレッシング

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