●私こと山野亜紀が、産まれて初めてパンナコッタを食べたのは、渋谷区宇田川町のイタリアンレストラン。
私の家は、昭和一ケタ産まれの母がとても厳しくて、ほとんど外食する機会には恵まれていませんでした。 😅💦
私が子供の頃のウン十ウン年前は、外食は高価なモノで、ファミレスもの走りで、高価でした。
･･･イタリアンなんて、ホントに社会人になってから、口にするようになれました。 (^▽^;)
イタ飯ですらそれですから、デザートなんて論外です。 (>_<)
初めて食べたパンナコッタの味は、ホントに濃厚で、いつもティラミスとどちらにするか悩んだモノでした。 😅💦
さて、こちらでの調理のポイントは、鍋のミルクで「ふやかしたゼラチン」を溶かしていきますが、これを沸騰させない事（！）にあります。
これは後で、生クリームと合わせるから。 👀
そして、ミキサーで砕いたマンゴーと合わせます♡
キレイなマンゴーソースで、美しい一品。
夏の一時をぜひ、お楽しみ下さいませー♡ (^_^)/
（2015.7.1 文責・山野亜紀）
〇マンゴーソースのパンナコッタ
