和心きらり

卓袱台の上に、今日のおやつか、でっかい一品、
齧りついたら、これまたミカン！
今日も驚く、おふくろ手製の、みかん大福（！）

• ★４個分の材料です。
• ミカン‥‥‥４個
• （ａ）白玉粉‥‥‥２００ｇ
• （ａ）砂糖‥‥‥１００ｇ
• （ａ）水‥‥‥２５０ｃｃ
• こしあん‥‥‥２００ｇ
• 餅取り粉又はコーンスターチ‥‥‥適宜

1. ミカンは皮をむき、筋をきれいに取ってから、半分に割っておく。
   こしあんを４等分したら、ミカンを包む。
2. ボウルに（ａ）を入れて、混ぜる。
3. ２にラップをしたら、レンジに３分間かけてから取り出して、混ぜる。
   次からは、１分かけて混ぜるのを繰り返し、全部で６～１０分程度の時間、レンジにかける。
   （レンジのワット数によって調節します。全体に透明感があれば、出来あがりです）
4. ３の餅を、餅取り粉（又はコーンスターチ）に出し、８等分してから、温かいうちに伸ばして、１を包む。

●冬の味覚、蜜柑を入れた大福、でーーーっす！

　私こと山野亜紀って実は、新しい味覚に、なかなか挑戦出来ないタイプなんですね★　😅💦
　苺大福の時にも、「おっ★」と思ったのですが、「みかん大福」ともなるといやはや、サイズが大きい～っ。　(^▽^;)

　･･･でもでも、中の蜜柑がジューシィで、甘酸っぱくって♡
　あんこの味と実にマッチをしていて、とても美味しく戴けました。　(^_^)/
　もしかして苺よりも、私こと山野亜紀的には、こちらの方が好みかもしれません♡

　ところで、大福を制作していく･･･過程についてなんですが★　👀
　大福といえば、白玉粉♡
　こちらを使って仕上げていくのですが、通常なら、白玉粉なら蒸してから･･･という過程を踏むんですね。　😅💦
　蒸し器を出すのは大変･･･という処を、レンチンを繰り返す（！）事で。
　その手間を省いて仕上げたのが、このレシピなんだそうです♡

　おやつに、大っきな一品です。
　ぜひぜひ、お試し下さいませ☆　(〃∇〃)
　（2015.11.1　文責・山野亜紀）

　〇みかん大福