和心きらり

うっとうしい雨空で結局、どこにも寄らずに帰宅。
なんだか途方に暮れてる私に、冷蔵庫のエンジェルが、そっと囁く、
大丈夫、私がいるわよ･･･の、チキンのタイム風味。

• ★２人分の材料です。
• 鶏もも 肉‥‥‥２枚
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥少々
• 小麦粉‥‥‥少々
• タイム‥‥‥２枝
• 玉ねぎ‥‥‥１／４個
• ホールトマト‥‥‥２００ｇ
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥少々
• オリーブオイル‥‥‥大１

1. 鶏もも肉は塩、コショウし、タイムの葉と小麦粉を、薄くまぶす。
   玉ねぎは、微塵切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。
   こんがり色づいたら裏返し、弱火で火を通す。
3. 肉を取り出したら、その油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたらホールトマトを潰し入れて、軽く煮詰める。
   塩、コショウでソースの味を調えたら、鶏肉と共に盛りつける。

●チキンのソテー、タイム風味でございます～☆

　他のハーブと違い、タイムは枝がしっかりしているので、手で千切るなんて事ができません★
　こうして写真で見ると、いかにもひ弱そうに見えるんですが、けっこうにしっかりしたお方なんです･･･。　(^_^;)

　さて今回のチキンソテーなんですが、肉を漬け込んだりせず（！）
　とにかくもう、ハーブと小麦粉を合わせた衣を纏わせたら、すぐに焼いてしまうという時短レシピです。　(゜-゜)
　肉の脂でトマトソースを仕上げますが、冷蔵庫に材料が揃っていれば、とにかくもう、すぐにでも出来ちゃうのが、嬉しい処です♡
　タイムは、香りは変わらないそうなので、ドライでもＯＫ！
　何にもしたくないような日でも、ちゃちゃいと出来ちゃう、グッドなレシピです。　(〃∇〃)
　（2015.6.1　文責・山野亜紀））

　〇チキンのタイム風味