●今月のスイーツは、ケーキの定番（？）ですよねっ♡
チョコレートのスポンジケーキ、でっす！ o(^▽^)o
･･･セージクッキーの折にもご紹介をしていますが、冬はバターが品薄な季節･･･★
なのでこのケーキ（撮影は２月）は、サラダ油とバニラオイルで代用しているんだそうですよ、ふーん。 (゜-゜)
まず卵と砂糖を合わせるんですが、とにかくケーキの基本は、卵をよくかき混ぜておくことにあり（！）
でないと卵の膜が邪魔して、他の材料がよく混ざりません。 (´＿｀｡)
ケーキのふんわりの基本、生地がしっかり泡立つように、さらにこのレシピでは湯煎にかけて泡だてているんだそうです。 👀
材料がしっかりと泡立ったら、今度は粉を入れていきます。
それから型に入れて空気を抜いて（一度持ちあげて、テーブルなどにトントンと落とす★）、それからいよいよ焼いていきますよ♡
･･･写真がキレイに仕上がるように、今回は粉糖を振っております♡
これに、８分立てをした生クリームを添えて完成でっす。 (^－^)
このクリームは、ホワイトキュラソーを入れて仕上げるんだそうですが、これってオレンジリキュールの一種なんだそうです。
オレンジはもちろん、ブルーやレッド、グリーンなんて色もあるそうで、カクテルにするならホワイト・レディやブルーハワイやら･･･などなど★
社会人になったばっかりの頃に、ちょこっと気取って呑んだなぁ～★という記憶がありますが。
最近はもっぱら、焼酎ばっかりな私こと、山野亜紀です･･･★
（少しは色気を出そうよ、自分。 😅💦）
なんだか、感慨深い気分に浸ってしまった一品でありました。 (^_^;)
私の感慨はともかく、味はゴージャスで幸せになれます。
ぜひぜひ、お試し下さいませ～☆ （＾－＾）
(2015.2.1 文責・山野亜紀）
〇チョコレートのスポンジケーキ
