●･･･ご存知でしたか？
ブロッコリーって、冬の野菜なんですって。 (￣_￣ i)
今が旬のこの野菜で、ジェノベーゼ以外の緑のパスタを･･･と井田先生が紹介して下さったのが、このレシピなんです♡ (*^▽^*)
プロセスとしては、ニンニク、アンチョビで香りを出したら、パスタを茹でている鍋にブロッコリーを入れて、わざと柔らかく茹でて取り出します。 👀
･･･ブロッコリーって、気が付くと茹で過ぎちゃう事ってありませんか？ 😅💦
私こと山野亜紀は、なので茹で加減が難しいと思っていたんです★
ところが今回は井田先生、それを逆手に取った訳ですね♡
フライパンの中で、わざと柔らかく茹でたブロッコリーを潰して、グリーンのソースにする♡
その手際に私、カンドーをいたしましたっ。 ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
また、リングイネというのは、イタリア語で「舌」という意味なんだそう。 👀
こういう、よく絡まるソースに合うパスタなのだとか★
･･･ワンディッシュながら、緑のきれいな、食べれば元気になる一皿です。 (⌒▽⌒)
（2014.11.1 文責・山野亜紀）
〇リングイネのブロッコリーソース
