和心きらり

秋の幸福、お一ついかが？
稲荷神社で秋の味覚を、たっぷり包んで、
きのこのチーズ福袋。

• ★２人分の材料です。
• 油揚げ‥‥‥４枚
• とろけるチーズ‥‥‥４枚
• しいたけ、エリンギ、しめじ、エノキなどのきのこ
• （ａ）ニンニク‥‥‥１片（親指の１関節分程度）
• （ａ）オリーブオイル‥‥‥大１
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥少々
• 青シソ‥‥‥８枚

1. 油揚げは手のひらではさんで軽く叩き、半分に切り、袋にする。
   ニンニクは微塵切り、きのこは石づきを落としてほぐし、食べやすく切る。
2. フライパンに（ａ）を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、きのこをさっと炒め、塩、コショウで味を調える。
3. 油揚げにきのこを分け入れ、青シソを入れて、チーズもちぎって入れる。
   爪楊枝で閉じ、テフロン加工のフライパンで両面焼く。

●写真でも説明しておりますが♡

　油揚げはこうやって開くのが、一番カンタンでキレイに出来るやり方なんだそうです。👀
　･･･カンタンに開く油揚げもありますが、そうでない商品も多いですもんね。
　ぜひ、試してみて下さいね。　(^^;;

　また、キノコを炒める時には、フライパンにオリーブオイルを引きますが、油揚げの袋に詰めてからは、モノが油揚げなので、油は引かないで焼き上げます。

　とろけるチーズが、とろりと溶けて、やっぱり熱いウチに戴くのが嬉しいメニューです。(^_^)v
　（文責・山野亜紀　2013.10.1）

　〇きのこのチーズ福袋