〇西洋の鍋料理、ブイヤーベースでございます～☆
さて今回も、臭みのない甘塩タラを使用するので、魚の下拵えは一切、ございませんっ。
鍋にニンニクを入れて香りを出したら、玉ねぎ投入！
魚介は、火が通り過ぎると硬くなるので、仕上がりのには注意してみて下さいね♡ (^_^)/
･･･ところで私こと、山野亜紀･･･なんですが★
サフランって、名前だけは聞いた事があったんですが、今回調べてみて初めて知りました。 😅💦
クロッカスの仲間で、鎮静作用や生理痛・生理不順などに効果のあるハーブなんだそうですが★
「１輪の花にある、たった１本しかない雌しべから作られるハーブ★」
なので、その金額は実は、とっても高価。 (^▽^;)
･･･１ｇ辺り、千円近くものお値段がするモノ（2015年11月現在★）もあるんですねぇ･･･、まぁ、ビックリ★ 💦
地中海の辺りでは昔から、香料としてはもちろん、染料、そして婦人薬としての活用があったんだそうで、黄色く発色するのが特徴です。 👀
ちなみに、ニンニクじっくりの参考動画は、コチラから。
鮮やかな色が、心を弾ませるメニューです☆ （＾－＾）
私自身も、鱈ちり鍋に飽きたらチャレンジしよう！って、思っています。 (^o^)／
（2015.11.1 文責・山野亜紀）
〇鱈のブイヤーベース
