和心きらり

土瓶がなければ、茶瓶だぜ！
蓋して、蒸して、仕上げたら、
･･･秋の松風、上る湯気だぜ、
堪能しようぜ、松茸の入った土瓶蒸し。

• ★２人分の材料です。
• （茶碗蒸し碗で作りました）
• マツタケ‥‥‥１本
• 海老‥‥‥４尾
• 鶏もも肉‥‥‥１／４枚
• 鰹だし‥‥‥３００cc
• （ａ）酒‥‥‥大１
• （ａ）みりん‥‥‥大１
• （ａ）しょう油‥‥‥大１
• （ａ）塩‥‥‥小０．５
• 銀杏‥‥‥４粒
• 三つ葉‥‥‥適宜
• スダチ‥‥‥適宜

1. 鶏肉は、小さめの一口大に。
   海老は、背わたを取る。
   銀杏は身を取り出して、塩茹でする。
   松茸は、根元の固い部分のみを、鉛筆のように削り落としてから、スライスをする。
2. 出汁と（ａ）を混ぜ合わせたら、器に入れて、具を入れてから蓋をして、蒸し器で蒸し上げる。
   蒸し上がったら蓋を取り、三つ葉を添える。
   お好みで、スダチをしぼってどうぞ。

●松茸料理の王道、土瓶蒸しでございます～☆

　･･･この料理のだけに、土瓶を用意するのは･･･★
　という訳で、今回は茶碗蒸しの器でのご提供となっております。　(^_^;)

　はてさて秋になると、１回くらいは食べてみたいと思う土瓶蒸しさん★
　ですが、最近は居酒屋の辺りでも扱っていたりするアイテムなんですが･･･やっぱり。
　当たり前といえば、当たり前なんですが★
　やっぱり、じゃぱにず松茸ではないですよね･･･。　(T_T)

　秋に一度くらいは、自分のためだけでいいからチャレンジしてみたい♡
　それにはやっぱり、ちゃんとしたレシピを知って、スーパーでアタックして、正式なチャレンジをしてみたい･･･♡　(〃∇〃)
という事で、取り上げて戴いたレシピなのでありました。　😅💦

　･･･最近、とくに祝日の辺りで松茸さんをスーパーでも見掛けます。　👀
　思い切って、挑戦してみませんか？
　いやー、何しろ、人生は冒険ですから♡　（＾＿＾）／
　（2017.9.1　文責・山野亜紀）

　〇松茸の土瓶蒸し