和心きらり

皮だけ使うなら、このレシピ！
香りが、その辺の奴とは全く違うぜ、
仕上げは、ごろうじろってぇの、え？
･･･これでどうだの、ウドのきんぴら。

• ★２人分の材料です。
• ウドの皮‥‥‥１本分
• （ａ）ゴマ油‥‥‥大１
• （ａ）鷹の爪‥‥‥１本
• ［ｂ］水…‥‥‥５０ｃｃ
• ［ｂ］だしの素‥‥‥小１．５
• ［ｂ］砂糖‥‥‥大１．５
• ［ｂ］しょう油‥‥‥大１．５
• ［ｂ］酒…‥‥‥大１．５
• ［ｂ］みりん‥‥‥大１．５

1. ウドの皮は、千切りにして酢水にさらす。
2. 鍋に（ａ）を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、水気を切ったウドを炒める。
3. ［ｂ］を入れて、水分がなくなるまで炒める。

●私こと山野亜紀は、ウドが大好き（！）

　それも、どちらかというと、山ウド（緑色）が大好き♡
　･･･で、大抵はキンピラにして楽しんでいたのですが、今回はキョーガク（！）

　というのは、ウドを１本、まるまるキンピラにするよりも（！）
　皮だけの方が、香りが数十倍も違うという事に気付いたからです･･･★

　･･･でもでもっ、やっぱり一人の時は中身を入れてしまうかなぁ～･･･。
　いやいや、ぜひぜひっ！
　この感動を、アナタに分けてあげたいのです･･･♡

　なのでウドの中身の方は、こんなレシピで楽しんでみて下さいね♡
　ぜひぜひ、どうぞお試し下さい～☆　(〃∇〃)
　（2014.5.1　文責・山野亜紀）

　〇ウドのきんぴら

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