和心きらり

ホタテにトマトにオクラちゃん、 ご存知ずんだが入ってます。
だし汁効いてる、寒天ジュレ。

• ★２人分の材料です。
• 枝豆‥‥‥５０ｇ
• プチトマト‥‥‥４個
• ホタテ貝柱.‥‥‥２個
• オクラ‥‥‥２本
• （ａ）だし汁‥‥‥１カップ（２００ｃｃ）
• （ａ）パウダー寒天‥‥‥大０．５
• ［ｂ］しょう油‥‥‥大１
• ［ｂ］みりん‥‥‥大１
• ［ｂ］塩‥‥‥少々

1. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてオクラを２分茹でて取り出し、その湯で枝豆をゆでる。
   オクラは小口切り、ほたては角切り、プチトマトはくし形に切る。
2. 枝豆はさやから出し、薄皮をむく。
3. 鍋に（ａ）を入れてよく溶かして中火にかけ、沸騰させ、［ｂ］を加えて一煮立ちさせる。
4. 濡らした型に野菜、ホタテを入れて、粗熱が取れかけた３を注ぎまぜる。
   冷蔵庫で冷やす。
   イタリアンパセリを飾る。

●実は私こと、山野亜紀･･･なんですが★

ホタテとか、魚介のこういったレシピが苦手で、お店でも注文した事がございません。(^_^;)

かような訳で、かなりな･･･及び腰で（！）
このレシピに取り組ませて戴いたんですが、一口食べて、開眼致しました💛
いやいや井田先生、恐るべし。
ホタテと出汁が、いいコラボなんですっ。(^_^)/

逆に寒天を、ゆるい感じで仕上げてみても、それはそれで美味しいです。👀
色鮮やかで、食欲のない時でも、するするとノドを通る滑らかで、とてもさわやかな一品です。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
（文責・山野亜紀　2013.6.1）

〇寒天ジュレ