●奈良時代には、すでに食べられていたという麦飯です。 👀
糧飯（かてめし、米のかさ増し）として発祥したモノらしいんですが、昨今の健康ブームに乗って、今では進んでお米に麦を混ぜて食べる方も多いよう。 (゜_゜ )
さて押し麦とは、大麦を一度蒸し上げてから、柔らかくなったところでローラーで引いて、平たくしたモノなんだそうです。 👀
･･･何しろ麦というのは、そのまま混ぜ込んで炊いたとても、皮が固くて辛いそう★
なので、一度このような工程を踏んであげる事で、麦も給水がしやすくなりますし、食べやすくなるのはもちろん、消化も良くなるという訳です。 (^_^)v
そして麦飯にすれば、食物繊維も増えてビタミン倍増♡
腸内フローラが元気になるので、体質改善、免疫力に代謝は上がるし、美肌にも効果あり！
上にかけるトロロさんにも、消化を助けるパワーがあります（！）
･･･2016年の夏は、昨年を超えてまた、厳しいモノだとも★
そんな時にはこの麦とろで、サラサラっと行っちゃっておくんなさい！ (^_^)/
（2016.7.1 文責・山野亜紀）
○麦とろ飯
※麦飯についての細かい歴史は、こちらのエッセイを見てみて下さい☆
※「年の初めは、まず健康（笑）」
