和心きらり

春先に、アイツがやって来る。
･･･心に起こる、微妙なざわめき。
あいつは、でこぽん、オレンジ色の憎い奴。
もてなしてやろうじゃねぇか、見てろよ、チクショー、
でこぽんで作ったオレンジゼリー。

• ★２人分の材料です。
• デコポン‥‥‥３個
• （ａ）粉ゼラチン‥‥‥大１
• （ａ）水‥‥‥大２
• ［ｂ］砂糖‥‥‥大２
• ［ｂ］レモン汁‥‥‥大１．５

1. デコポン２個は、ヘタの部分１cmのところで切り、中身をくり抜く。
   ガーゼやさらしで絞る。
   （ａ）はあわせて、ふやかしておく。
   残り１個は皮をむき、薄皮をむいて果肉を取り出す。
2. 鍋にデコポンの絞り汁、［ｂ］を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、（ａ）を加えて溶かす。
   氷水に当ててとろみをつける。
3. ２に果肉を混ぜて皮の器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

●今回、何故に「でこぽん」を選ばれたんですか？
　･･･と井田先生に尋ねる、私こと山野亜紀です★　😅
　何しろ、自慢にもなりませんが（！）
　１人暮らしを始めてから滅多に、果物らしい果物を買っていません。　(^_^;)

　そんな私へのお返事は、
「え？　でこぽんは、３月が旬だからですよ」
　･･･との事。👀

　でこぽん。
　スーパーや店頭に並ぶのはもちろん。
　たまに道端で、トラックかなんかで運んで来ては、お兄さんかなんかが売っていたりする、
　･･･どちらかというと、高級なみかんですよね。　👀
　温州みかんよりは、身が粒々っぽくて、わりに薄皮はしっかりしています。

　外皮は厚めですが、わりにさっぱり♡　（＾－＾）
　それを今回は、身をくりぬいて使っているので･･･この粒々感までも楽しめるゼリー仕立です。

　このでこぽん、調理としては、一房くりぬいてしまえば･･･後はラクなのだとか。　👀
　季節の変わり目、風邪予防にも、ビタミンＣ一杯のゼリーを、お楽しみください。　(^_^)v

　（文責・山野亜紀　2014.3.1）

　〇でこぽんゼリー