メロンのショートケーキ

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スイーツ, 洋菓子（現代暦）
○メロンのショートケーキ

○メロンのショートケーキ

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2016.07.01

★１８ｃｍのスポンジ型１台分の材料です。
薄力粉‥‥‥９０ｇ
バター‥‥‥３０ｇ
卵‥‥‥３個
砂糖‥‥‥９０ｇ
牛乳‥‥‥大２
バニラオイル‥‥‥少々
メロン‥‥‥１／２個
（ａ）生クリーム‥‥‥１カップ（２００ｃｃ）
（ａ）砂糖‥‥‥大２
（ａ）コアントロー‥‥‥小１
［ｂ］水‥‥‥大２
［ｂ］コアントロー‥‥‥大１
［ｂ］砂糖‥‥‥大２
ミント、粉糖など‥‥‥適宜

メロンは皮、種を除いてスライスして、角切りにする。
バターは、レンジにかけて溶かす。
ボウルに卵と砂糖をを入れて、泡立てる。
リボン状に落ちるようになったら、バター、牛乳、バニラオイルを入れて、泡立て器から今度は木べらに持ち替えて、薄力粉を振り入れてから今度は、さっくりと切るようにして混ぜる。
粉っぽさが残っている内に溶かしバターを加えて、更に切るように混ぜる。
２をバター（分量外）を塗った型に流したら、空気を抜いて１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。
型から出して冷ましてから、横半分に切る。
スポンジ（ジェノワーズとも）を焼いている間に、（ａ）を８分立てにしておき［ｂ］は、をひと煮立ちさせておく。
［ｂ］のシロップを冷ましてから、刷毛でスポンジに染み込ませる。
（ａ）のクリームを全体に下塗りし、２枚に切った間にクリームの１／３の量の半量を塗って、スライスのメロンを並べてから、更に半量を塗って、上のスポンジをのせる。
更に１／３の量を、上部や側面にも塗る。
残りのクリームを、今度は９分立てにして絞り袋に入れて、お好みでデコレーションしたら、メロンを飾る。

●「自分の家で作るから、これだけのメロンが入ったケーキが作れるんですよ♡」　(^_^)v

　･･･って、井田先生･･･。　😅💦
　お気持ちは、判るんですけれど★
　そして実は、とーーーっても嬉しいんですけれど、でもカロリーを計算してみるとついつい、尻込みをしたくなるのもまた、ショートケーキという存在なのではないでしょうか。　(^▽^;)

　さてプロセスカットなんですが、過程２番の「リボン状に落ちるようになった状態」のカットです☆　👀
　ここまでしてから、粉を加えていきます。

　ちなみに、クリームの8分立てとは、やわらかいツノが立って、その後に少～し、曲って下を向いて落ちる状態のこと。
　9分立てになると、しっかりとツノが立って、落ちもしないくらいに固く立つ状態を言うのだそうですね。　(゜_゜ )

　ご家庭だからこそ･･･。
　そして、挑戦するからこそ、これ程ゴーカなケーキになりますっ！
　体温を下げる効果のある、スペシャルメロン満載のショートケーキにぜひ、挑戦してみて下さい～☆☆☆　(^_^)/
　（2016.7.1　文責・山野亜紀）