●旬の食材を使ったパスタ、山菜の和風スパゲティーでーーーっす！ (^_^)v
まずは大根をおろしますが、巻き簾で絞るのが、おススメです！
それから、フライパンに取り掛かります。 👀
ニンニクを入れて、じっくり香りを出していきますが、参考には動画をご覧くださいませ♡
『和心きらり・調理過程動画集』
香りがたってきたら、･･･もともとそのままでも食べられる山菜の水煮なので、炒め過ぎには要注意（！）
水分を飛ばす程度で、留めておきましょう♡ (^－^)
後は麺をアルデンテに茹であげて、フライパンの具材と混ぜたら、めんつゆや塩コショウなどで味を調え、最後にエクストラバージンオイルを絡めます。
･･･これは、最後の香りづけになるのと、麺が伸びるのを防ぐためなんだそうですよ。 (゜-゜)
最後に大根おろしをトッピングして、しみじみとした和風に（！）
この人のおかげで、サッパリとした味わいにもなりますよー♡
･･･食べてみれば、ニンニクのガツン（！）に、和な味わいが嬉しい一品に。
山菜料理のレパートリーの一つにぜひぜひ、お加え下さい～☆ （＾－＾）
（2016.2.1 文責・山野亜紀）
〇山菜の和風スパゲティー
