●カンパチのわさびおろし和え、でーーーっす！ o(^▽^)o
「和心きらり」を始めて３年目になりますが、久方ぶりのお魚一本買いをまたもや、やってしまいました♡
真鯛、金目鯛と続いての、50センチ大のカンパチさん、ご登場でっす（！） ヽ(^◇^)ノ
今回初めて知ったんですが、カンパチって、出世魚だったんですねぇ、まぁビックリ★
カンパチという名も、東京での呼び方なんだそうで、土地によっては呼び名が変わり、本来なら80センチ以上育たなければカンパチとは呼べないんだそう。 👀
･･･撮影で、そんな巨大なお魚を買い求めては、私こと山野亜紀のお財布がパンクしてしまいます･･･★ (￣_￣ i)
今回は「おろし添え」でのご紹介なので、まずはワサビを大根に混ぜ込みます。
カンパチは脂ののったお魚なので、辛み大根を使ってでも良い感じ♡ o(^▽^)o
貝割れ菜のピリッとした辛みが、カンパチの味を引き立てます。
新鮮なカンパチが手に入りましたなら、ぜひぜひお試しくださいませ～☆ (〃∇〃)
（2015.7.1 文責・山野亜紀）
〇カンパチのわさびおろし添え
