●今回は、「牛丼の吉野屋」でいえば、牛皿。
老いも若きも大好き、肉豆腐でございます～☆
ところでこちらのプロセスカットを考えていた時に、井田先生が突然叫びます（！）
「肉豆腐なんて一体、どこをプロセスにしたらいいのっ？？？」
･･･「和心きらり」の撮影では、しばしば、こういった事件がございます･･･★ 😅💦
例えば、さざえの壺焼き、肉豆腐。
振り返ればもっとあるかも知れませんが、「ただ焼くだけのレシピ」で一体、何をプロセスに･･･。
そういった時に、起死回生の一発を放つのが私こと、山野亜紀なのでございますっ！！
「先生、牛肉は最後に入れるというのを、今回はプロセスに致しましょう！」
「えぇっ！？ でも、そんなので良いのかしら？」
「･･･素人はまず、肉を入れて出汁にしちゃって、それで野菜を煮ようなんて人も、いるかもしれないじゃぁ、ありませんか」 (´＿｀｡)
かくいう･･･何を隠そう、私こと山野亜紀です･･･★
それまでは、「脂の多い部分を少量先に入れて出汁に」して、その汁で野菜を煮てから、最後に残りのお肉を入れて仕上げていました。 (^▽^;)
･･･ふーん、、、
お肉は最後で、良かったんだ･･･。
とーーーーっても勉強になった、ウン十ウン歳の梅雨時★ (^_^;)
（2015.6.1 文責・山野亜紀））
〇肉豆腐
