●ボネは、イタリアはピエモンテ州発祥の有名なドルチェ（つまり、デザート★）なんだそう。 👀
本来なら、アマレッティなる･･･イタリアのメレンゲ菓子をプリン生地に混ぜ込むんだそうですが（！）
今回は作りやすいように、シンプルに仕上げて戴きました。 ヽ(・∀・)ノ
さてレシピについてなんですが、ココアは冷たい牛乳には溶けない（！）
･･･なので、これは人肌まで温めます。
またプリンの基本も、卵をよく解きほぐすことにあります♡
･･･そうでないと、卵の膜が邪魔をして、他の材料とうまく混ざらなくなってしまうからなのだとか★ 👀
ところで･･･先ほどの牛乳、人肌以上に温めないのにも、意味があります。
それは、卵を加えた時点で固まらないようにするため。 (゜-゜)
その後は、材料を足していって、ザルみたいなモノで良いので、材料を一度漉します。
こうすると、とってもなめらかになるんだそうです。 (^_^)/
･･･そういえば、プリンといえば、カラメルソース。 😅💦
鍋に砂糖と水を入れたら、まずは中火で。
そして鍋から煙が出るまでカラメル状にする･･･とありますが、これは、手早くやるのがポイントのよう。 👀
撮影では、オーブン専用の角皿にお湯を張っておいて、その中に型を浸したらすぐ、オーブンへ。
仕上がったら冷まして、型にそってクルリと包丁を入れてお皿を上に乗せて、ひっくり返せば（！）
･･･中身が、お皿の上に落ちるといった具合。 ヽ(゜▽、゜)ノ
ラム酒が、大人の味を引き立てます♡
･･･たまには、こんな午後のひと時を楽しめたらステキですよね。
チョコレート味のボネ、ぜひぜひお試し下さいませ～。 ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
（2014.12.1 文責・山野亜紀）
〇チョコレートのボネ
