【お膳のメニュー☆】
（左下）
ハマグリと菜の花のちらし寿司
（右下）
はまぐりのお吸い物
（上）
山菜の天ぷら
（おまけ）
色目に、梅の小枝など･･･♡
●３月といったら、ひな祭りですよね♡
高価な事はわかっているんですが★
･･･やっぱり、ハマグリは旬食材に取り上げたい！
他の物は、春らしい･･･という所で井田先生から、菜の花やワカサギの名前が上がりました♡
それと共に、やっぱり１度に15品では数が多すぎだという事になり、4月からは12品の紹介に変更しました。 👀
それでも、この月で131品のレシピ数にはなっていたので（！）
私的には、ようやく料理のＨＰらしくなってきたので、気持ち的には落ち着いたというところでしょうか。😅💦
この月では、とにかく井田先生が整えて下さったハマグリが大きくて、見事だったこと！
三つ葉と豆腐の卵とじなど、春らしくて、やさしいメニューが多かったですね♡
また、クラムチャウダーの「クラム」はハマグリの意味だった･･･とか★
ハマグリさん、縄文の頃から日本人には愛されまくっていた事を改めて知ったり。 👀
はたまたレシピ的には、三つ葉のクリームチーズ和えが、チーズなのに鰹節と醤油の味付けなので、味覚的にばバッチリ和風だった事に驚いていたり。 😅💦
旬エッセイでは、ワカサギが過去、税金の代わりに納められていた･･･などなど。
（だからワカサギって、漢字で書くと公魚って字なんですよね。👀）
私の中で、色々な事がだんだんと広がりが増していった時期です。 (^▽^;)
日本の食文化を紐解くことが、自分にとって、こんなにもたくさんの事を気付かせてくれるんだと。
･･･歴史嫌いだった私にとっては、大きな変化となっていった時期でした。😅💦
（2014年３月公開 文責・山野亜紀･･･2022年）
○2014年3月の旬食材（ハマグリ、ワカサギ、三つ葉、菜の花）
【レシピ】
三つ葉と豆腐の卵とじ 山菜の天ぷら ハマグリと菜の花のちらし寿司 菜の花の胡麻和え はまぐりのお吸い物 わかさぎの柳川 チキンのハーブソテー トマトソース ローズマリーのフォカッチャ わかさぎと水菜の中華サラダ 三つ葉のクリームチーズ和え ハマグリと万能ネギの和風パスタ クラムチャウダー でこぽんゼリー ワカサギの南蛮漬け 大根と手羽先の煮物 バジルの紹介
【レシピ】
☆「三つ葉に菜の花、ハマグリ、ワカサギ、春だねぇ、日本人」～弥生の旬（2014年3月) 第１０話 ハマグリ大好き、あぁお江戸☆
