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○ツルムラサキとベーコンのクリームパスタ

ベーコンあったら、何作ろう?
濃い緑の野菜で作るなら、
今日はオシャレ(?)に、
ツルムラサキとベーコンの入った、クリームパスタ!

  • ★2人分の材料です。
  • スパゲッティ‥‥‥160g
  • 塩‥‥‥少々
  • ベーコン‥‥‥60g
  • ツルムラサキ‥‥‥1/4把
  • オリーブオイル‥‥‥大2
  • 生クリーム‥‥‥100cc
  • 塩‥‥‥少々
  • コショウ‥‥‥少々
  1. ベーコンは7~8mm角の棒状に切り、ツルムラサキは3~4cmの長さに切る。
  2. フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れてから中火にかけ、じっくり炒める。
  3. 1%の塩を入れた湯を沸かし、パスタを入れ、茹で上がりの2分前にツルムラサキを入れてから更に1分茹でて、に加え、生クリームを加えて中火で煮絡めてから、塩、コショウで味を調える。

●私こと山野亜紀の亡き父親は、山形県は最上郡の生まれ。

 そしてツルムラサキさん、よくスーパーで見掛けるのは、山形県産が多いようですが、そのクリームパスタでございまする~☆ o(〃^▽^〃)o

 さて、こちらのパスタ。 👀
 「ベーコンとオリーブオイルを鍋に入れて」から初めて火を点けるのは、暖まった鍋にベーコンを入れたら、跳ねまくってしまう為なのだとか。 (-_-;)
 冷たい鍋に入れてから点火すれば、そんな失敗は未然に防げます☆
 そしてツルムラサキの方は、パスタを茹でるついでに、茹でてしまいましょう♪

 かのお人は、ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムを豊富に含んでいるので、ストレス予防に、美肌効果も♡ (^_^)/
 また、ベーコンは豚さんなので、この時期、疲労回復効果のあるビタミンB1、欠かせませんっ!

 見た目にも美しい緑と赤で、今回はクリームで仕上げて下さいましたが、お醤油味とか、塩味でもサッパリしていて、夏向きとしては良さそう(!)
 これから始まる夏に先駆けて、こんなレシピで心身を整えてみて下さいませ☆ (^_^)v
 (2016.7.1 文責・山野亜紀)


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