和心きらり

おい、おたき、一体、何が入っているんだい？
亭主の問いに、うつむく、おたき。
･･･懐のさびしさ、そっと寄り添う･･･白滝が入った福袋煮。

• ★２人分の材料です。
• 油揚げ‥‥‥２枚
• 白滝‥‥‥１／４袋
• シイタケ‥‥‥２枚
• ニンジン‥‥‥３０ｇ
• カンピョウ‥‥‥適宜
• （ａ）水‥‥‥１カップ（２００ｃｃ）
• （ａ）昆布（５ｃｍ角）‥‥‥１枚
• 削り節‥‥‥１０ｇ
• ［ｂ］しょう油‥‥‥大２
• ［ｂ］砂糖‥‥‥大２

1. 油揚げは半分に切って袋にし、熱湯をかける。
   シイタケは石突きを落としてスライス、（ａ）は鍋に入れて３０分以上おく。
   白滝は熱湯をかけて、食べやすく切る。
   カンピョウは塩で揉み洗いしてから、ぬるま湯で戻す。
   ニンジンは、千切りにする。
2. （ａ）の鍋を中火にかけ、沸騰してきたら昆布を取り出し、削り節を入れて、浸ったら静かに漉す。
3. 具を４等分にして油揚げに入れて、口をカンピョウで閉じる。
4. 出汁に［ｂ］を入れて沸騰させたら、３を並べ入れて、落とし蓋をして１０分煮る。

●素朴ながらにシンプル、油揚げに包まれた「福袋煮」でございます～☆

　その具材と言ったら今回は、シイタケにニンジン、コンニャク、かんぴょうってきているから、なんてヘルシー！
　カロリー計算をネットでしてみると、もおもお、感動の涙でございます～♡　(T_T)

　カロリーオフですから、まずは油揚げは、油抜きを致します。　👀
　そして今回は、白滝は熱湯をかけて臭み抜きをしていますが、いつもの「和心きらりレシピ」の如くで、塩で揉んでの揉み洗いでも構いません。　(^－^)
　別パターンのご紹介なので、お好きな方を選んでくださいね。　(^_^)/

　また、今回はカンピョウで袋の口を閉じていますが、もしなかったら、これまた楊枝などで止めたり･･･なんてのも、よく使われているテクニックです。
　ご都合で、有意義にセレクトして下さいね。　(〃∇〃)

　あとは、お出汁で煮れば出来あがりですっ。
　ローカロリーで、食物繊維たっぷり！
　中に何が入っているか、ちょいと人目では判らない･･･福袋煮。
　ちょいと楽しんでみたい、一品です。　（＾－＾）
　（2015.12.1　文責・山野亜紀）

　〇白滝入りの福袋煮